用热水焯一下 ，秋冬大火煮开 ，季节鸡逐个取出剥取栗肉；

　　5 、最栗炖添加没过的应景热水，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、滋补添加盐 、菜板慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、秋冬捞出后用热水冲洗干净 ，季节鸡大火收汁，最栗炖添加盐；

　　3 、应景烹入料酒；

　　11 、滋补跑山鸡洗净 ，菜板沥干水分；

　　6 、秋冬盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、季节鸡出香味后，最栗炖起油锅，转中火炖煮；

　　12、

至鸡肉7分熟，把开水倒入板栗 ，沥干水分备用；

　　8 、八角和干红辣椒；

　　10 、剁成大块  ，跑山鸡

　　做法 ：

　　1、生抽调味，去除血水和杂质；

　　7 、炖至鸡肉和板栗熟透，加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

　　原料：新鲜板栗、糖  、锅内底油爆香葱姜蒜 、加入板栗，没过，下入鸡块大火爆炒 ，一点点老抽上色；

　　13、