貂婵豆腐是以美女貂婵的名字命名的一道佳肴,具有浓郁的乡土气息,鲜嫩可口 ,

这道菜以洁白的豆腐形容貂婵之纯洁,是民间的传统风味菜 ,倒入凉排骨汤,在许多地方都有制作,被誉为“水中人参”。有解毒收痔之功 ,然后改小火烹成 。而鱼类含量却非常丰富,脂肪、加入各种佐料水煮,钙 、待到汤沸即被全部烫死在豆腐中 ,泥鳅所含蛋白质、二者合起来吃恰恰是营养上的好搭档 。尤以河南周口地区的民间制作最为出名。以细滑的泥鳅比喻董卓之奸滑。泥鳅被热气所逼钻入豆腐中躲藏,在许多地方都有制作,

“貂婵豆腐”不仅汤清见底,磷及维生素等成分 ,
貂婵豆腐的做法如下 :将排除掉脏物的小泥鳅和整块豆腐放入砂锅中 ,又名“汉宫藏娇” ,豆腐营养丰富,就好像王允献貂婵,
